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Le Jardin des Gastronomes

 

Cuisine : Régional
Prix du menu : 12 Euro

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Adresse:
1 Place Du St Pierre,
33000 Bordeaux (Voir plan)




Les commentaires pour Le Jardin des Gastronomes

Commentaire ajouté 07/03/2008 à 23h22 par René

Lors d'un repas de groupe (15 personnes), nous sommes allés manger dans ce restaurant.
Que dire sinon que dès le début, la serveuse nous a demandé de choisir directement l'entrée, le plat (normal jusque là) et le dessert. Nous avions l'impression qu'il fallait que l'on mange très vite. Nous avons commandé les apéritifs, puis 5 minutes après avoir reçu les apéritifs, voilà que les entrées arrivent. Imaginez une salade de chèvre avec un ricard. Et que dire de cette "salade de cabecou" (nom sur la carte), description dans une petite assiette, de la salade en quantité résonnable et un pain de mie toasté avec un cabecou dessus. Pour la salade de gésiers c'était pareil pas mal de salade et trois gésiers au milieu. En revanche le foie gras maison, tout simplement excellent: bien goutu, bien assaisonné bref un régal.
Le plat donc pour ma part ce fut un magret sauce au poivre. Tout d'abord, la serveuse ne nous a pas demandé la cuisson, je le lui est fait remarqué et elle m'a dit saignant pour tout le monde. Sachant qu'il n'y a pas de cuisson saignante quant au canard mais rosée. Passons ce n'est qu'un détail parmi tant d'autre. Donc le magret arrive sur table et là stupéfaction, la cuisson saignante s'est avérée a point voir bien cuit. Le magret était un demi magret et l'entame était bien bien cuite. La sauce au poivre n'était en rien une sauce au poivre, cela ne piquait pas du tout, pas beaucoup de gout, cela m'a fait penser à un déglaçage de viande mélangé avec du fond brun et lié avec de la crème fraiche, bref tout mais pas de la sauce au poivre. Quant au légumes pomme de terre à l'ancienne, rien à dire sinon que cela fait plaisir de manger de vrai pomme de terre fris. Et un attention spéciale aux carottes cuite dans un bouillon très bonnes et parfaitement cuites.
Un ami a pris le roti de boeuf et il nous a dis que ce fut un régal. Viande très fine cuisson saignante respectée pour lui et très tendre en plus bref il fut ravi.
Quant au dessert, j'ai pris des profitérole au chocolat maison. Donc ce sont des profitéroles surgelés avec une sauce chocolat maison. Au départ, je voulais prendre un gateau basque mais la serveuse m'a dis en tout honnêteté qu'il n'était pas maison. Mes ais ont pris des colonels et la serveuse nous a fait remarquer qu'elle avait "mis plus de vodka que d'habitude".
Le service a été effectué par nos soins, c'est à dire que la serveuse s'est mise en bout de table et nous a fait passer les assiettes une à une. Idem pour le débarrassage des assiettes. A un moment une autre serveuse est venu et a effectué elle même le service preuve que ce n'était pas impossible.
Pour résumé une nourriture pas assez copieuse pas très bien cuisinée sauf le foie gras qui était merveilleux, une serveuse nonchalante et un sentiment de il faut vous dépécher car vous prenez la moitié du restaurant et il y a un deuxième service après vous.
Pour conclure une grande déception



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