Rien à redire si ce n'est que l'endroit nous a conquit par l'atmosphère, la gastronomie sans chichi et une gentillesse qui vous donne l'impression d'être chez des amis. La salade de Boeuf piquant et sa sauce aux herbes aromatiques: un régal,la soupe Pho, gouteuse et authentique. Vous méritez votre réputation et gardez votre niveau de qualité.

Avouez que vous ne savez pas à quel "chinois" vous fier! Question de confiance... Je suis de passage à Montpellier et mes amis "afficionados" de l'asie gastronomique ou plutôt du "vietnamien traditionnel et surtout gastronomique", m'ont bien conseillé. Le Nhà-Quê a été ma cantine durant tout mon court séjour. Double aubaine pour moi, il était ouvert du jeudi au samedi et en plus, j'ai pu gouter à sa nouvelle carte d'été. Je ne vous direz rien, allez y (les yeux fermés et le palais en éveil)vous comprendrez...J'espère qu'un jour il y aura un "Nhà-Quê" à PARIS pour mon plus grand plaisir :-))

C'est la révélation au sens fort du terme.Ici on ne sophistique pas. On mange de la vrai soupe traditionnelle,des ravioli à la vapeur aussi beaux que bons et l'on oublie enfin ,l'éternel nem et beignet de crevettes d'ailleurs... Vous êtes chez Anne & Eric VO-VAN: une halte gastronomique authentique avec pour seul bonheur et besoin, que celui d'être bien et nature en toute simplicité.Voilà ne affaire qui tourne et dont le nom monte, monte. A découvrir sans hésitez. Attention, le Chef étant très pris par ses repas à domicile également, il est impératif de téléphoner afin d'être sûr de ne pas se casser le nez. Mon conseil:Allez-y à pied !

En cuisine,derrière la vitre de ce minuscule resto (20 places), le Chef VO-VAN s'affaire tandis qu'en salle, sa femme Anne gère le service. La petite carte est appétissante. Ce soir, j'ai eu la révélation !! C'est bien mieux que beau & bon,u frais,juste saisi et cuit minute, croustillant. J'ai gouté au Crabe-mou maison : pas de carapace,mais une peau fine qui en la forme exacte, je commence à les disséquer lorsque le patron me lance: "tout se mange."Je m'enhardis, d'abord crânement, puis savoureusement.Mon ami a lui, dégusté son meilleur canard laqué : une chair moelleuse à souhait et sa peau juste caramélisée: Faites comme vous voulez mais n'oubliez pas de réserver!Merci Chef!

Assez rare, voire exceptionnel de trouver à Montpellier un tel niveau de raffinement et d'originalité. Tout est harmonieux et de bon goût: décor, carte et saveurs. nous avons adoré le Canard laqué, les bouchées de porc perlées au combava: un délice!! les raviolis à la vapeur ne sont pas en reste et chose rare: les desserts sont très bons. Un conseil, ne mangez pas avant, le chef VO-VAN est très généreux dans les portions. Petits appétits s'abstenir...

Je viens juste de quitter ce restaurant hors du commun montpellierain!! Je m'empresse de vous livrer mes impressions "à chaud": c'est formi, formi, formidable de trouver une telle qualité de cuisine. La gastronomie vietnamienne du Chef Eric VO-VAN est de loin la meilleure du coin. Je suis né à Saïgon et je peux vous confirmer l'authenticité et la saveur des mets que j'ai dégusté: une soupe Pho digne de ce nom, des raviolis à la vapeur originaux, un caquelon de poulet au choum fabuleux et cerise sur le gâteau, des desserts qui poussent à la gourmandise: mousse de coco au jacquier et une gelée de mangue aux arbouses. J'y retourne la semaine prochaine pour gouter aux autres spécialités de ce chef qui va faire parler de lui dans pas longtemps. See you soon !

Bravo , bravo & encore bravo. C'est bon, gouteux et authentique. Nous sommes heureux de vous avoir découvert et espérons que votre restaurant sera vite reconnu comme la référence en matière de gastronomie vietnamienne dans la région. Ce n'est qu'une question de temps !

Grand amateur du Nhà Quê à emporter, je suis venu goûter la cuisine "sédentaire" du jeune chef. Que de plaisir et de découvertes au fil des plats ! Enfin une cuisine traditionnelle inventive : pas de nems et autres fritures banales. Un conseil : dépéchez vous d'y aller tant que les prix restent accessibles car c'est un chef qui va prendre de l'étoile !