Nous avons été impressionnés par la déco en arrivant. Au début l'accueil a été sympatique mais très vite nous nous sommes sentis "chassés" du restaurant. En effet, malgré le prix elevé du menu et de la carte, le service qui devait correspondre à celui d'un restaurant gastronomique nous a fait plus penser à au Bistrot Romain avec leur menu servi en 30 minutes à midi. En effet, on avait a peine fini notre entrée que le plat principal nous attendait déjà sur le guéridon. La cerise sur le gateau a été le moment du dessert. Nous avons fini les plat et avions l'intention d'aller au fumoir avant le dessert. Manque de bol c'était de la glace, et ils nous ont tout de même servi alors qu'on était pas à table. Résultat, la glace avait fondu. Nous avons été obligés de faire la remarque pour qu'une autre boule de glace soit servie... Le snobisme et le manque d'anticpation devaient être intorélables dans un restaurant de ce standing. Dommage car le poisson était délicieux.

Ce fut peut etre un manque de chance notoire, mais nous avons ete accueillis comme dans un routier et totalement ignores. Ce qui au final valait mieux car lorsque l on s est occupe de nous le desastre a commence. Service a la limite de la politesse qui gachait le plaisir de plats probablements remarquables; un enfer a 150 euros pour deux tout de meme...

Restaurant proposant un menu très intéressant à 46 euros,un service un peu triste mais professionnel,un accueil tres chaleureux, nous avons effectué un dejeuner un samedi midi quel bonheur de découvrir un fumoir.

restauranr d'une gande qualité et un service digne d'un établissement 2 étoiles. Le maitre hotel est un comteur et un recommande tres bien cette belle cuisine de la mer. Difficile de retrouver un service si discret et soigné. Tres bon souvenir et n'hésitez a être recommander par le maitre d'hotel, responsable du restaurant

Cette institution Parisienne ne triche pas, les poissons y sont d'une fraicheur qui a elle seule vaut le détour.
A gouter absolument la rissole de hommard bleu et joue de boeuf confite un joli mariage ! et aussi le bar de ligne de petit bateau racines maraîchères au thym coquillages et herbes du potager
les petits dés de légumes y sont cuits divinements ( à chaque légume sa cuisson) le tout reste croquant et frais... très fort en plein hiver !
l acceuil légendaire de cette institution est toujours apprécié !
cordiales salutations gastronomiques à tous les lecteurs
danel etienne defaix
www.chablisdefaix.com

Excellente table qui ne fait pas parler d'elle. Cadre reposant et feutré. Service stylé. Grande tradition culinaire. Que demander de plus ?