J'oubliais, toujours en chine, le Sichuan, avec chuan wai chuan (av de strasbourg entre strasbourg st denis et chateau d'eau) et un autre pas tres loin du centre pompidou, à la sortie du passage de l'horloge donnant sur la longue rue historique de paris (saint martin ?) (en chinois ca doit etre un truc en ma la ??? po). La cuisine du hunan est considéré comme du chuancai (cuisines liées à celle du sichuan) Il y a quelques tibetains aussi, notament sur la rue de la montagne sainte genevieve. Je n'ai pas encore vu de Ouigoure (province du xinjiang, turcophone, cuisine tres rafinée également (meme lorsque rustique) pleine d'épices mais sans porc (musulmans)), si quelqu'un connait, je suis preneur.

Pour Belsha, il y a au moins un restaurant avec des spécialités du Hunan sur les grands Boulevard (peut être 2 dans le même coin, 1 autre personne m'a parlé de pas loin de Strasbourg St-Denis, mais à priori ce ne sont pas 2 stations si éloignées que ca).

Et dans le quartier Chinois historique de paris (Arts & Metiers), notament, rue Au maire, des restaurants rustiques typiques de Wenzhou (Zhejiang). Il y en a un sur le boulevard de l'hopital, rustique aussi, spécialisé Shandong (de qingdao, comme la bière, avec d'excellent jiaozi, parmis les meilleurs que j'ai jamais mangé). Bref en cherchant un peu les bon et vrais restos chinois ne manquent pas dans Paris (comme pour beaucoup d'autre pays, comme on est gaté ;) ).

Ce restaurant est tout simplement génial ! J'y ai mangé seulement 2 fois en quelques mois, et j'adore... Le poulet cuit à la vapeur avec son gingembre est dé - li - cieux.

Vivement recommandé !

Vraisemblablement le meilleur chinois de Paris. C'est évidemment de la cuisine cantonaise, mais pas du tout celle qu'on sert ici d'habitude: carte très riche, les aventureux y trouveront leur bonheur. Les crabes en mue sont un must, et le poulet simplement bouilli, servi avec un bol de sauce froide au gingembre à côté, un délice de subtilité et saveurs.
Que c'est dommage qu'il n'y ait pas à Paris des restaurants de cet acabit servant les autres cuisines chinoises: plats rustiques du Hunan, légèrement acidulées du Dongbei, et les symphonies d'épices du Sichuan! Quel incroyable retard de la France!

L'un des seuls restos du secteur qui ne soit pas surfait... Une vraie cantine, sans décor orientalisant, fréquentée presque uniquement par des asiatiques. C'est plutôt bon signe... Ambiance cantine, nourriture excellente, prix raisonnable.

L'accueil est sympathique voire familiale et la cuisine dans la plus pure tradition chinoise.
Les plats sont copieux et les prix fort honnêtes.
Y suis allée avec 2 amis. Cuisine chinoise traditionnelle Cantonnaise, - Je me suis régalée - Et ne propose que des plats chinois et non pas ce galimatias chinois / thai / vietanamien.
D'origine asiatique j'y suis retournée avec mes parents et ces derniers ont reconnu qu'il était OK. Ce qui n'arrive pratiquement jamais, les restaurants sont pour eux en général tous mauvais. J'ai adoré les intestins frits ( ouais j'ai mangé des abats ), le tofu et les crabes en mue.